Festiwal Smaku 2023 w Suradówku. Ponad 40 potraw i ciast czekało na werdykt i degustację. Zdjęcia

W Suradówku w gm. Wielgie zorganizowano Festiwal Smaku, który otrzymał wsparcie ze strony samorządu województwa i powiatu. Wzięły w niej udział Aneta Jędrzejewska, członek Zarządu Województwa Kujawsko-Pomorskiego oraz Maria Kulig, wicestarosta lipnowski. Nie pożałowali grosza również sponsorzy: Tadeusz Wiewiórski, wójt gminy Wielgie, Ochotnicza Straż Pożarna w Suradówku, Paulina Trokowska, Grzegorz Stupecki i Lech Jankowski.

Idea tej kulinarnej imprezy narodziła się tuż przed wybuchem pandemii. Wówczas to Bożena Staśkowska wpadła na pomysł, by zorganizować festiwal smaku, ale połączyć go z czytaniem poezji. Sama od lat związana jest z Lipnowską Grupą Literacką i chciała podzielić się swoją pasją i połączyć ją z wydarzeniem kulinarnym, by było i coś dla duszy, i coś dla ciała.

Wybór potraw w Suradówku był bardzo trudny

Gdy członkowie Lipnowskiej Grupy Literackiej czytali swoje wiersze, komisja konkursowa intensywnie pracowała nad wyłonieniem najsmaczniejszych potraw. Najszybciej uporali się panowie z wyborem najlepszego trunku. Zdecydowali, że w tej kategorii najsmaczniejszy jest bimber kiwi Justyny Skrzyńskiej. Na drugim miejscu znalazła się miętówka Leszka Zawadzkiego, a na trzecim – nalewka Elżbiety Żak.
W kategorii potrawy mięsne pierwsze miejsce zajęła gęś po staropolsku Krystyny Walkowicz, drugie – kiełbasa z gęsi Mirosławy Wilk, a tr
zecie – pieczeń huzarska Justyny Skrzyńskiej. Tu komisja postawiła na smaki tradycyjne.
Wśród ciast bezkonkurencyjne były „salcesony” Magdaleny Buczyńskiej. Na drugim miejscu uplasowała się rolada bezowa Marzeny Szczepaniak, a na trzecim – pączki Zofii Kamińskiej. Najlepszą sałatką okazała się sałatka surimi Ryszardy Michalskiej.

Najlepszy trunek:

1. Justyna Skrzyńska bimber kiwi
2. Leszek Zawadzki miętówka
3. Elżbieta Żak nalewka

Potrawy mięsne

1. Krystyny Walkowicz - gęś po staropolsku
2. Mirosławy Wilk - kiełbasa z gęsi
3. Justyny Skrzyńskiej - pieczeń huzarska

Ciasta:

1. Magdalena Buczyńska „salcesony”
2. Marzena Szczepaniak rolada bezowa
3. Zofii Kamińskiej pączki

- Trudna jest rola jurora w konkursach kulinarnych – mówi Magdalena Włodarska-Kasiuk z Powiatowego Zespołu Doradztwa Rolniczego w Lipnie. – Chcielibyśmy nagrodzić wszystkich, ale konkurs rządzi się swoimi prawami. W Suradówku też nie było łatwo. Każdy uważa przecież, że przygotował najsmaczniejszą potrawę czy upiekł najlepsze ciasto. Cieszę się, że wśród mięs znalazła się gęsina. To smaczne, a przede wszystkim zdrowe mięso, z którego słynie nasze województwo. Pieczeń z gęsi po staropolsku i kiełbasa słoikowa z gęsi były przepyszne. Wśród słodkości bezkonkurencyjne były „salcesony”, czyli bloki z bakaliami z białej i ciemnej czekolady.