W Wielgiem w Wilkowej Chacie na świniobiciu była i świeżonka, i kaszanka [Zdjęcia]

Małgorzata Chojnicka
Małgorzata Chojnicka
W Wilkowej Chacie w Wielgiem na szlaku „Niech Cię Zakole” odbyło się świniobicie w ramach programu „Co z zagrody to na stole”. Pod kierunkiem Piotra Lenarta przygotowano tradycyjne wędliny ze swojską kiełbasą na czele!
W Wilkowej Chacie w Wielgiem na szlaku „Niech Cię Zakole” odbyło się świniobicie w ramach programu „Co z zagrody to na stole”. Pod kierunkiem Piotra Lenarta przygotowano tradycyjne wędliny ze swojską kiełbasą na czele! Małgorzata Chojnicka
Udostępnij:
W Wilkowej Chacie w Wielgiem na szlaku „Niech Cię Zakole” odbyło się świniobicie w ramach programu „Co z zagrody to na stole”. Pod kierunkiem Piotra Lenarta przygotowano tradycyjne wędliny ze swojską kiełbasą na czele!

Zobacz wideo: Liczebność zwierząt hodowlanych w Polsce

W Wielgiem u Mirosławy Wilk odbyło się tradycyjne świniobicie, a dokładnie robienie wędlin ze świni rasy złotnickiej pstrej. Było to możliwe dzięki współpracy z Instytutem Zootechniki w Krakowie w ramach programu „Co z zagrody to na stole”. Wilkowa Chata leży na szlaku „Niech Cię Zakole”. Były to warsztaty dla agroturystyki i restauratorów, którzy mają w swoim menu dania tradycyjne.

Wędliny powstawały pod bacznym okiem Piotra Lenarta, pasjonata kuchni i organizatora wydarzeń kulinarnych. Zrobiono kiełbasę i kaszankę, ale także salcesony, świeżonkę do słoików, smalec ze skwarkami, szynki i boczki, wędzone olchowym drewnem. W piecu upieczono schab z kością. Nie zabrakło też żurku z biała kiełbasą i jajkami. Było przepysznie!

Takich smaków próżno szukać na sklepowych półkach. Dobrze, że są jeszcze pasjonaci, którzy starają się ocalić nasze kulinarne dziedzictwo.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie